Warsztaty chlebowe Mikołów
Kameralne warsztaty chleba na zakwasie w Mikołowie.
Spokojna, praktyczna praca w małej grupie, z naciskiem na zrozumienie procesu i przyjemność pieczenia.
Warsztaty chleba na zakwasie w Mikołowie
Warsztaty odbywają się w Mikołowie – to tutaj spotykamy się, pracujemy z ciastem i przechodzimy przez cały proces pieczenia chleba na zakwasie. Miejsce nie jest przypadkowe.
Zależało mi na przestrzeni, która sprzyja skupieniu, spokojnej pracy i rozmowie. Bez hałasu, bez pośpiechu i bez presji „wyrabiania normy”. Chleb potrzebuje czasu – i warsztaty też.
Do Mikołowa przyjeżdżają osoby z całego Śląska, ale dla lokalnych uczestników to po prostu warsztaty „na miejscu”.
Dla kogo są te warsztaty chlebowe w Mikołowie
To warsztaty dla osób, które chcą nauczyć się piec chleb na zakwasie w normalnym życiu, a nie w idealnych warunkach laboratoryjnych.
Najczęściej trafiają tu osoby, które:
To nie jest warsztat masowy ani szybki kurs. To spotkanie dla ludzi, którzy chcą zrobić coś dobrze – bez presji perfekcji.
Jak wygląda warsztat chleba na zakwasie
Warsztat trwa około 6,5 godziny i odbywa się w rytmie fermentacji. Są momenty intensywnej pracy z ciastem, ale też czas na rozmowę, degustację i odpoczynek.
Podczas warsztatu pracujemy z trzema chlebami na zakwasie:
– dwoma chlebami foremkowymi,
– chlebem wiejskim typu Vermont, który wypiekany jest na miejscu.
Każdy uczestnik samodzielnie pracuje z ciastem. Część przygotowanych chlebów zabierasz do domu, aby upiec je samodzielnie po warsztacie – dokładnie w taki sposób, jaki omawiamy i ćwiczymy na miejscu.
Celem nie jest idealny bochenek. Celem jest to, żeby po warsztacie pieczenie chleba było czymś naturalnym i powtarzalnym.
Jeśli chcesz zobaczyć szczegółowy opis warsztatu, aktualne terminy i zapisy, zajrzyj na stronę warsztatów.
Zobacz warsztaty chlebowe →
Dlaczego Mikołów
Mikołów daje warunki, które trudno znaleźć w dużym mieście: spokój, ciszę i przestrzeń na kilkugodzinną, uważną pracę. To miejsce, w którym łatwiej zwolnić tempo i skupić się na procesie.
Dla wielu uczestników, także tych z okolicznych miast, właśnie to jest jednym z najważniejszych elementów warsztatu.
Terminy warsztatów
Warsztaty odbywają się rzadko i w ograniczonej liczbie terminów.
Aktualne daty oraz szczegółowe informacje znajdziesz na stronie głównej warsztatów.
Pytania osób z Mikołowa
Warsztaty chlebowe w Mikołowie to propozycja dla osób, które chcą nauczyć się piec chleb na zakwasie spokojnie, bez presji i bez udawania, że to coś więcej niż jest.
Jeśli to podejście jest Ci bliskie, sprawdź aktualne terminy warsztatów.